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Maison Sichel

marca do produto

Château L´Enclos Pomerol

França

Terroir: Pomerol - Bordeaux


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Cabernet Franc 12,0%, Merlot 85,0% e Malbec 3,0%

Safra: 2014

Maturação em barricas: 16 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Alcool: 13%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


Com aromas intensos e paladar macio o Château L´Enclos é um típico vinho tinto do Pomerol, evidenciando toda a elegância do Merlot, aperfeiçoado pela força de complexidade do Cabernet Franc e do Malbec. Os 9 hectares de vinhedos passam por uma rigorosa reconversão ao sistema orgânico, originando apenas 2 mil garrafas.


Análise Organoléptica:

Visão: Vermelho rubi, límpido e brilhante.

Olfato: Notas de frutas vermelhas, cacau, madeira fresca e leve tabaco.

Paladar: Redondo e generoso, com taninos perfeitamente macios. Final longo e marcante. 


Laudo Técnico: Álcool: 13%


Harmonização: Filé recheado com queijo brie , Queijos de média intensidade e Risoto de funghi


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica em tanques de concreto termoregulado (60%) e fermentação integral em barricas de carvalho (20%),

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação por 16 meses em barricas de carvalho francês;

- Estabilização;

- Envase e rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
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