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Antoine Moueix

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Château Capet Guillier St. Émilion Grand Cru AOC

França

Terroir: Grand Cru - Saint Émilion - Bordeaux


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Merlot 80,0% e Cabernet Sauvignon 20,0%

Safra: 2009

Maturação em barricas: 16 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Envelhecimento em Cave: 12 meses

Alcool: 14,5%

Temperatura de consumo: 18 - 20 °C


Em seus 3 hectares de encosta com exposição sul, Capet Guillier desfruta de um terroir único, uma fina camada de argila cobre uma rocha porosa de calcário, na qual as raízes das vinhas mais velhas extraem mineralidade e frescor. As características do terroir e o minucioso processo de elaboração resultam em um vinho de grande finesse e classe, com grande potencial de envelhecimento.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração vermelho rubi escuro.

Olfato: Aroma mesclando notas amadeiradas e lácteas com frutas vermelhas maduras.

Paladar: Em boca é um vinho estruturado e com taninos em evolução.


Laudo Técnico: Álcool: 14,5%


Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, Cordeiro e Massa ao molho pesto


Premiações

  • premiação
    Ano: 2010
    90 Pontos-93 Pontos - Wine spectator
    Safra: 2009
  • premiação
    Ano: 2010
    16/20 - Bettane et Dessauve
    Safra: 2009

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 28°C;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 16 meses em barricas de carvalho francês com fermentação malolática;

- Estabilização, sem filtragem;

- Envase;

- Afinamento em caves por 12 meses;

- Rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
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