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Baglio di Pianetto

marca do produto

Cembali Nero D´Avola Sicília IGT

Itália

Terroir: Contrada Baroni - Noto - Siracusa - Sicília


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Nero D´Avola 100,0%

Safra: 2007

Maturação em barricas: 18 meses de maturação em barricas novas de carvalho francês

Envelhecimento em Cave: 12 meses

Alcool: 14,5%

Temperatura de consumo: 18 - 20 °C


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração vermelho rubi intenso e brilhante.

Olfato: Destaca-se pela grande harmonia entre a fruta e a madeira. As tradicionais notas de marzipã e licor de cereja se fazem presente nesse exímio exemplar de Nero D’Avola. Nuances de frutas vermelhas e pistache mesclam-se de maneira harmônica, agregando delicadeza e complexidade.

Paladar: No paladar mostra-se macio e harmônico, revelendo incríveis notas de frutas vermelhas. Apresenta-se encorpado e perfeitamente equilibrado, revelando um final de boca frutado com um toque de especiarias, expressando de maneira única as peculiares características da região onde é elaborado.


Laudo Técnico: Álcool: 14,5% Acidez total: 6,80 g/l de ácido tartárico pH: 3,42


Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, Cordeiro e Massa ao molho de tomate


Premiações

  • premiação
    90

    90 Pontos - Wine Spectator
    Safra: 2007
  • premiação
    88
    Ano: 2014
    88 Pontos - Wine Advocate
    Safra: 2007
  • premiação
    88
    Ano: 2008
    88 Pontos - Wine Advocate
    Safra: 2004

Vinificação

- Seleção final dos cachos e resfriamento da uva;

- Desengace das uvas frescas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 27ºC controlada naturalmente;

- Remontagens durante 12 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Maturação por 18 meses em barricas novas de carvalho francês;

- Estabilização tartárica;

- Engarrafamento;

- Afinamento em cave por 18 meses.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 

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