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Baglio di Pianetto

marca do produto

Cembali Nero D´Avola Sicília IGT

Itália

Terroir: Contrada Baroni - Noto - Siracusa - Sicília


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Nero D´Avola 100,0%

Safra: 2007

Maturação em barricas: 18 meses de maturação em barricas novas de carvalho francês

Envelhecimento em Cave: 12 meses

Alcool: 14,5%

Temperatura de consumo: 18 - 20 °C


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração vermelho rubi intenso e brilhante.

Olfato: Destaca-se pela grande harmonia entre a fruta e a madeira. As tradicionais notas de marzipã e licor de cereja se fazem presente nesse exímio exemplar de Nero D’Avola. Nuances de frutas vermelhas e pistache mesclam-se de maneira harmônica, agregando delicadeza e complexidade.

Paladar: No paladar mostra-se macio e harmônico, revelendo incríveis notas de frutas vermelhas. Apresenta-se encorpado e perfeitamente equilibrado, revelando um final de boca frutado com um toque de especiarias, expressando de maneira única as peculiares características da região onde é elaborado.


Laudo Técnico: Álcool: 14,5% Acidez total: 6,80 g/l de ácido tartárico pH: 3,42


Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, Cordeiro e Massa ao molho de tomate


Premiações

  • premiação
    90

    90 Pontos - Wine Spectator
    Safra: 2007
  • premiação
    88
    Ano: 2014
    88 Pontos - Wine Advocate
    Safra: 2007
  • premiação
    88
    Ano: 2008
    88 Pontos - Wine Advocate
    Safra: 2004

Vinificação

- Seleção final dos cachos e resfriamento da uva;

- Desengace das uvas frescas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 27ºC controlada naturalmente;

- Remontagens durante 12 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Maturação por 18 meses em barricas novas de carvalho francês;

- Estabilização tartárica;

- Engarrafamento;

- Afinamento em cave por 18 meses.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
Calamares Cantil Rose
Enoport
 
 
Calamares Cantil Vinho Verde Branco
Enoport
 
 
Cabeça de Toiro Grande Reserva
Enoport
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Tinto
Enoport
 

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