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Enoport

marca do produto

Catedral Dão DOC

Portugal

Terroir: Dão


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Alfrocheiro 30,0%, Tinta Roriz 50,0% e Touriga Nacional 20,0%

Safra: 2014

Maturação em barricas: 6 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Envelhecimento em Cave: 2 meses

Alcool: 13%

Temperatura de consumo: 14 - 18 °C


Intenso em frutas vermelhas maduras, nuances de especiarias, frutas silvestres e grãos torrados. Sabor frutado, macio, equilibrado, harmonioso e persistente. Escolha segura, seja para todos os dias, seja para um momento mais festivo.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração vermelho rubi com tons acastanhados.

Olfato: Aroma intenso de frutas vermelhas maduras com nuances de especiarias e grãos tostados.

Paladar: Em boca é frutado, macio e equilibrado.


Laudo Técnico: Álcool: 13,0% Acidez Total: 5,90 g/l de ácido tartárico pH: 3,4  


Harmonização: Bacalhau, Bruschetas e Estrogonofe


Premiações

  • premiação
    Ano: 2012
    Ouro - Challenge International du Vin
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2012
    90 Pontos - Melhor Compra - Wine Enthusiast
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2012
    Bronze - Decanter
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2012
    Prata - International Wine Challenge
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2013
    Ouro - International Wine Challenge
    Safra: 2010
  • premiação
    Ano: 2013
    Prata - San Francisco International Wine Competition.
    Safra: 2010
  • premiação
    Ano: 2012
    Prata - International Wine and Spirit Competition
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2011
    Bronze - International Wine & Spirit Competition
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2011
    Ouro - Sélection Mondiales des Vins | Canada
    Safra: 2009
  • premiação
    Ano: 2011
    Selo de Aprovação - AWC Vienna
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2010
    Ouro - Berlin Wein Trophy
    Safra: 2007
  • premiação
    Ano: 2010
    Ouro - Concours Mondial de Bruxelles
    Safra: 2007
  • premiação
    Ano: 2010
    Prata - International Wine and Spirit Competition
    Safra: 2007
  • premiação
    Ano: 2010
    Prata - Monde Selection
    Safra: 2007
  • premiação
    Ano: 2010
    Ouro - Sélection Mondiales des Vins | Canada
    Safra: 2007
  • premiação
    Ano: 2010
    Prata - Mundus Vini
    Safra: 2007
  • premiação
    Ano: 2013
    Prata - International Wine and Spirit Competition
    Safra: 2010
  • premiação
    90
    Ano: 2013
    90 Pontos - Wine Enthusiast
    Safra: 2010
  • premiação
    Ano: 2014
    Best Value - Wine Spectator
    Safra: 2010
  • premiação
    Ano: 2013
    Ouro - Les Citadelles du Vin
    Safra: 2010
  • premiação
    Ano: 2015
    Ouro - International Wine Challange | Reino unido
    Safra: 2012
  • premiação
    Ano: 2015
    Ouro - Sélection Mondiales des Vins | Canada
    Safra: 2013
  • premiação
    88
    Ano: 2017
    Best Buy - Wine Enthusiast
    Safra: 2014

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 6 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase;

- Maturação em cave por 2 meses;

- Rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
Gran Ombú Merlot
Bracco Bosca
 
 
La Flor del Ombú Ugni Blanc
Bracco Bosca
 
 
Ombú Moscatel
Bracco Bosca
 
 
Laborum Torrontés Oak Fermented
El Porvenir
 

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