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Enoport

marca do produto

Cabeça de Toiro Reserva Syrah

Portugal

Terroir: Tejo


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Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Syrah | Shiraz 100,0%

Safra: 2014

Alcool: 14%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


É fato que Portugal é um dos países vitivinícolas mais curiosos e singulares, onde com maestria produz suas incomparáveis uvas autóctones, e com esta matéria-prima consegue elaborar grandes e inesquecíveis vinhos. Contudo, nas últimas décadas a globalização quebrou barreiras, fazendo com que novos desafios fomentassem o mundo enológico. Este vinho tinto é a prova da modernização e constante busca pelo aperfeiçoamento dos vinhos lusitanos, sendo elaborado com a inconfundível Syrah, casta que vem se destacando nas regiões mais quentes do pequeno país da Península Ibérica. 


Análise Organoléptica:

Visão: Concentrada coloração vermelho rubi, com delicados reflexos granada. 

Olfato: Extremamente intenso e frutado, denotando frutas silvestres como mirtilo e groselha.

Paladar: Boa estrutura, com taninos macios e retrogosto frutado.


Laudo Técnico: Álcool: 14% Acidez Total: 5,2 g/l pH: 3,70


Harmonização: Boeuf Bourguignon, Escondidinho de carne seca e Risoto de presunto parma


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Maceração prolondada;

- Fermentação alcoólica com temperatura a 28°C;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

- Envase;

- Rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Gran Ombú Merlot
Bracco Bosca
 

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