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Varvaglione

marca do produto

1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP

Itália

Terroir: Manduria - Provincia sud di Taranto - Puglia


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Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Primitivo 100,0%

Safra: 2011

Maturação em barricas: 15 meses de maturação em grandes barris de carvalho

Alcool: 14,5%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


Análise Organoléptica:

Visão: Vermelho rubi intenso com reflexo grená.

Olfato: O característico aroma varietal é reforçado por intensas notas de frutas vermelhas maduras e licor de cereja. O aroma ganha complexidade e harmonia à medida que delicadas notas florais mesclam-se com nuances de figo seco, chocolate e baunilha, provenientes da cuidadosa maturação em carvalho.

Paladar: Apresenta-se grandioso no paladar, com muito volume e amplitude. A generosidade alcoólica somada à acidez equilibrada e aos taninos em perfeita maturação resulta em um vinho potente, macio e sedoso. O final de boca é longo, revelando suaves notas de especiarias.


Laudo Técnico: Álcool: 14,5%


Harmonização: Entrecot com batatas, Lasanha à bolonhesa e Massa ao molho de tomate seco


Vinificação

- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura entre 26ºC e 28ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Maturação de 100% do vinho em grandes barris de carvalho durante 15 meses;
- Afinamento em tanques de aço inoxidável durante 9 meses;
- Estabilizações, envase e rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
Tomero Malbec
Vistalba
 
 
Château L´Enclos Pomerol
Maison Sichel
 
 
Château Guiraud Sauternes
Maison Sichel
 
 
Château Lauduc Classic Bordeaux AOC
Maison Sichel
 

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