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.Nero

marca do produto

.Nero Celebration Brut

Brasil

Terroir: Vale dos Vinhedos


imagem do produto

Tipo: Espumante

Variedade: Chardonnay 30,0%, Pinot Noir 20,0%, Riesling Itálico 30,0% e Prosecco 20,0%

Safra: Não safrado

Alcool: 11%

Temperatura de consumo: 04 - 06 °C


Os melhores momentos pertencem aos que sabem aproveitar. Assim são os espumantes .Nero Celebration, para serem degustados a qualquer hora. Leves e descomplicados, foram elaborados para comemorar com estilo.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração amarelo palha, translúcido, perlage fino e persistente.

Olfato: Aroma elegante com notas de frutas como maçã e pêssego. Nuances cítricos aportam um estilo leve e delicado ao seu perfil aromático.

Paladar: Excelente equilíbrio, destaca-se pela leveza e frescor em boca.


Laudo Técnico: Álcool: 11% Acidez Total: 5,85 g/l de ácido tartárico Acidez Volátil: 0,36g/l de ácido acético Densidade: 0,992 Extrato Seco: 17g/l SO2 Total/Livre: 100/22 mg/l Açúcares totais em glicose: 14g/l pH: 3,20 Pressão: 5,5 kg/cm2


Harmonização: Mix de folhas verdes, Pescados e Petiscos


Premiações

  • premiação
    Ano: 2014
    Ouro - 11° Concurso Internacional de Vinhos e Licores Vinus | Mendoza

Vinificação

Elaboração do vinho base

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Prensagem – prensa com atmosfera inerte;

- Clarificação do mosto e inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 15º e 16ºC;

- Assemblage – mescla dos vinhos Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico e Prosecco;

- Estabilização tartárica e filtração;

Tomada de espuma - Método Charmat

- Inoculação de leveduras selecionadas;

- Segunda fermentação dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12ºC;

- Maturação por 2 meses ocorrendo autólise de leveduras;

- Filtração e adição do licor de expedição;

- Envase, arrolhamento e rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
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